Home > Juudi pühad > Peotoidud juudi laual

Peotoidud juudi laual

november 1st, 2005

Suurte pühade ajal kasutatakse ümmargust halaad – sümboliseerides täiuslikkust ja lõplikkust. Pärast "Hamotzi" õnnistust, on kombeks kasta leib mee sisse – sümboliseerides palvet, et tuleks magus uus aasta.
Kui olete peaaegu kogu oma leivaviilu ära söönud, võtke õun ja kastke see mee sisse. Õnnistage õuna (sest "Hamotzi" õnnistus ei puudutanud õuna ) ja sööge natuke . Siis öelge: "Olgu see Sinu tahe, Jumal – tuua meile hea ja magus aasta."
Miks me palume nii "head" kui "magusat" aastat? Kas sõna "hea" ei sisalda endas automaatselt "magusust?"
Judaism õpetab, et kõik tuleb heaks. Kõik on osa pühast tahtest. Isegi asjad, mis võivad tunduda "halvad" meie silmis, on tegelikult "head." Nii, et kui me palume Jumalalt, et tulev aasta oleks "magus" (lisaks heale), siis seda sellepärast, et me teame, et kõik tuleb niigi meile heaks. Aga me palume ka, et see oleks meile "ilmutatud" hea -selline, mis maitseb "magus" meile.
Rosh Hashana ajal me lisame söögipalvele Ya´aleh V´yavo .

SÜMBOOLSED TOIDUD

Rosh Hashana ajal me sööme toite, mis sümboliseerivad neid häid asju, mida me tulevaselt aastalt ootame. Me mõtiskleme nende toitude sümboolika üle ja ühendame need kõigi heade asjade Allikaga.
Toitude sümboolika baseerub sõnamängul, mis ühendab kindlat toidu nimetust ühe konkreetse uue aasta ootusega. Järgnevalt toon teile ära Rosh Hashana toitude nimekirja Talmudist. (Suurte tähtedega on kirjutatud toidu nimetus ja tema heebreakeelne tähendus.
Pärast PORRULAUGU või KAPSA söömist öelge: "Olgu see Sinu tahe, Jumal, et meie vaenlased ÄRA LÕIGATAKSE."
Pärast PEETIDE söömist öelge: "Olgu see Sinu tahe, Jumal, et meie vaenlased KÕRVALDATAKSE."
Pärast DATLITE söömist öelge: "Olgu see Sinu tahe, Jumal, et meie vaenlased LÕPPEKS."
Pärast KÕRVITSA söömist öelge: "Olgu see Sinu tahe Jumal, et meie kohtuotsus REBITAKS katki ja meie teeneid KUULUTATAKS Sinu ees."
Pärast GRANAATÕUNA söömist öelge: "Olgu see Sinu tahe, Jumal, et meie teened paljuneks kui GRANAATÕUNA seemned."
Pärast KALA – VÕI LAMBAPEA söömist öelge: "Olgu see Sinu tahe, Jumal, et me oleks PEA ja mitte saba ."
Võite kasutada ka teisi toite ja välja mõelda enda "Olgu see Sinu tahe…"

Porgandi tzimmezid
8 suurt porgandit lõigata 1 cm viiludeks
1/2 tl soola
3/4 klaasi suhkrut või mett
1 sl sidrunimahla
2 sl margariini
3 sl jahu
Aseta porgandid potti. Kata veega ja keeda, kuni porgandid on peaaegu pehmed. Lisa soola, suhkrut, sidruni mahla ja keeda tasasel tulel 20 minutit. Sulata margariin, lisa jahu ning vala porganditele.
Vala ühtlaselt ahjuplaadile. Vala üle kartuli kugelitega (vt. järgmist retsepti) ja küpseta 150 kraadi juures 2 tundi.

Reb Baruchi Kartuli Kugelid
2 kilo kartulit
3/4 klaasi õli
6 muna
1/5 klaasi kanapuljongit
1/2 tl soola
1 tl valget pipart

Pese kartulid ja riivi nad (ära koori). Pane uuesti vette ja kurna. Lisa teised koostisosad. Küpseta 150 kraadi juures 2 tundi või vala porgandi tzimmeside peale ja küpseta 150 kraadi juures kaks tundi.

Judy piprad
1 punane, kollane, oranþ ja roheline pipar lõigata suurteks ribadeks
1 tl rosmariini
1 tl jämedateralist pipart
2 küüslauguküünt
oliiviõli
1/4 klaasi värsket basiilikat
1 sl äädikat
1 sl suhkrut
Prae või küpseta küüslauk. Lisa teised koostisosad. Sega piprakaunadega. Marineeri u.1 tund ja serveeri.

Adina ploomikook
Taigen
1 1/2 klaasi jahu
1/2 klaasi margariini
1/3 klaasi suhkrut
1/4 tl kaneeli
Sega kõik ained. Vala suurde koogivormi.
Täidis
750 gr viilutatud ploome
1/2 klaasi suhkrut
2 sl jahu
1/2 tl kaneeli
1/2 tl mandliekstrakti
Sega kõik ained v.a. mandliekstrakt. Vala koogipõhjale. Küpseta 200 kraadi juures 45 min. kuni 1 tund.

admin Juudi pühad

Comments are closed.